📊 국밥 메뉴별 “사장님 투표” 결과
“어떤 메뉴가 가장 잘 팔릴까?”
“초보자도 운영하기 쉬운 메뉴는 뭐지?”
“수익성까지 고려한 최적의 선택은?”
이런 질문들로 머리가 복잡하다면, 실제 국밥집 사장님들이 직접 투표하고 조언한 결과를 확인해보세요!
| 메뉴 | 득표수 | 비율 |
|---|---|---|
| 순댓국 | 101표 | 53.2% ✅ |
| 뼈해장국/감자탕 | 53표 | 27.9% |
| 설렁탕/갈비탕 | 36표 | 18.9% |
👉 압도적 1위는 순댓국!
“왜 순댓국이 1위일까?”
- 조리 시간이 짧고, 손질이 간단하다!
- 젊은 층부터 어르신까지 누구나 좋아하는 대중적인 메뉴!
- 가격이 저렴해 단골 만들기 쉽다!
하지만, “순댓국만이 답은 아니다!”
- 감자탕은 마니아층이 확실하고, 설렁탕은 프리미엄 이미지로 차별화 가능!
- 각 메뉴의 장단점과 창업 성공 팁을 사장님들의 생생한 댓글과 함께 공개합니다.
국밥 창업, 성공하려면 이 글부터 읽으세요!
지금 바로 스크롤을 내려보세요! ✨
한 커뮤니티에서 실제 국밥집 사장님들이 투표에 참여해 조언할 결과입니다 🙂
1. 순댓국이 1위인 이유? 사장님들의 찐리뷰
✅ 장점
- “조리 시간이 반이다” : 다른 메뉴 대비 재료 손질이 간단 (육수 관리만 잘하면 OK).
- “누구나 좋아하는 맛” : 젊은 층부터 어르신까지 폭넓은 고객 유치 가능.
- “가성비 갑” : 저렴한 가격으로 부담 없이 즐길 수 있어 단골 만들기 쉬움.
❗ 주의점
- 지역별로 순대 맛 선호도 차이 큼 (매콤한 맛 vs. 담백한 맛).
- 신선한 순대 공급처 확보가 생명.
💬 사장님들의 한마디
“돼지국밥 + 순댓국 조합으로 메뉴 구성하면 승률 UP!”
“순대국은 초보 창업자에게 진짜 친절해요.”
2. 중간권 메뉴: 뼈해장국 & 감자탕
✅ 장점
- “마니아층이 단단하다” : 특유의 깊은 맛으로 단골 고객 확보 가능.
- “한 끼 식사로 완벽” : 든든한 구성으로 점심/저녁 시간대 매출 집중.
❗ 주의점
- “고기 손질이 번거롭다” : 뼈 발라내기, 감자 준비 등 조리 시간 ↑.
- 원재료 가격 변동에 취약 (ex: 돼지뼈, 감자).
💬 사장님들의 한마디
“감자탕 창업했는데, 순댓국에 밀려 좀 아쉽네요.”
“뼈해장국은 손님 오는 시간대가 한정적일 수 있어요.”
3. 도전적 메뉴: 설렁탕 & 갈비탕
✅ 장점
- “프리미엄 이미지” : 고급 국밥으로 높은 단가 설정 가능.
- “깊은 맛 매니아” : 소고기 육수를 즐기는 고객층이 꾸준함.
❗ 주의점
- “원가 부담 1순위” : 소고기 가격 급등으로 수익성 ↓.
- “조리 시간 + 기술” : 육수 내는 노하우 필요 (초보자 진입 장벽 ↑).
💬 사장님들의 한마디
“설렁탕은 젊은 손님들이 외면할 때가 많아요.”
“갈비탕은 맛있지만, 가격 때문에 고객이 점점 줄어드는 느낌.”
📌 창업 성공을 위한 핵심 TIP
- “지역 분석 필수”
- 순댓국/돼지국밥 → 직장인 밀집구역, 학교 근처.
- 감자탕/뼈해장국 → 주택가, 가족 단위 거주지.
- 설렁탕/갈비탕 → 프리미엄 상권 or 유동인구 많은 관광지.
- “메뉴 구성은 간결하게”
- 대표 메뉴 1~2개 + 밑반찬 3~4가지로 집중화 (ex: 순댓국 + 수육 세트).
- “원가 관리 철저히”
- 계절별 식재료 가격 변동 모니터링 (ex: 돼지고기, 채소).
- 배달 앱 수수료 고려한 가격 책정 필수!
🚀 결론: 국밥 창업, 이렇게 시작하세요!
- 초보자라면 → 순댓국으로 기본기 다지기.
- 경험자라면 → 감자탕/뼈해장국으로 차별화.
- 프리미엄을 노린다면 → 설렁탕 (단, 원가 관리 각오 필수).
“맛 + 운영 효율성” 두 마리 토끼를 잡는 메뉴를 선택하세요.
창업 전 현직 사장님들과의 컨설팅은 무조건 득입니다!
💬 여러분의 생각은?
“순댓국 vs. 감자탕, 어떤 메뉴가 더 유망할까요?”
창업 고민 중이라면 댓글로 의견을 공유해보세요! ✨