이렇게 하면 망한다 2편: 지인들과 가게에서 술 마시기의 함정
외식업의 치명적인 함정: 지인들과의 술자리 오픈 초기 가게에서 지인들과 함께 술을 마시는 건 외식업 실패의 지름길이에요. 제가 3년간 200개 가까이 맛집 블로그 글을 쓰면서 봤어요. 이런 패턴을 보인 가게들 중 80% 이상이 문을 닫았어요. 전주의 한 족발 프렌차이즈도 그랬어요. 블로그 체험단으로 방문했을 때 봤어요. 사장님이 지인들과 술자리를 자주 가졌고, 결국 폐업했죠. 왜 이런 행동이 치명적일까요? … Read more